Cómo hacer Xiao Long Bao
Como uno de los representantes de la cocina tradicional china, Xiao Long Bao es famoso por su piel fina, sus ricos rellenos y su deliciosa sopa. En los últimos años, con la difusión de la cultura alimentaria, el método de preparación del Xiaolongbao también se ha convertido en un tema candente. Este artículo presentará en detalle los pasos para preparar Xiao Long Bao y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar este manjar fácilmente.
1. Materiales para hacer Xiao Long Bao
| categoría de material | materiales específicos | Dosis |
|---|---|---|
| Ingredientes de la masa | harina para todo uso | 300g |
| Ingredientes de la masa | agua tibia | 150ml |
| Materiales de relleno | cerdo picado | 250g |
| Materiales de relleno | jengibre picado | 10 gramos |
| Materiales de relleno | cebolla verde picada | 20 gramos |
| Condimento | salsa de soja ligera | 15ml |
| Condimento | salsa de soja vieja | 5ml |
| Condimento | sal | 5 gramos |
| Condimento | azúcar | 5 gramos |
| Condimento | aceite de sésamo | 10ml |
2. Cómo hacer Xiao Long Bao
1.Hacer la masa
Vierta la harina para todo uso en un recipiente, agregue gradualmente agua tibia y revuelva mientras agrega hasta que la harina forme una bola. Amasar la masa con las manos durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Preparar rellenos
Coloque la carne de cerdo picada en un bol, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente. Para que el relleno quede más jugoso, añade una pequeña cantidad de caldo o agua y revuelve hasta que se absorba el relleno.
3.Haz Xiao Long Bao
Divida la masa cocida en trozos pequeños, cada trozo pesa unos 15 gramos. Utilice un rodillo para extender la masa hasta darle una forma redonda con bordes ligeramente finos. Coge una cantidad adecuada de relleno y colócala en el centro de la masa, pellizca los pliegues y envuelve bien las albóndigas.
4. Xiao Long Bao al vapor
Forre la vaporera con papel vaporizador u hojas de col y coloque las albóndigas al vapor de forma ordenada, asegurándose de dejar espacios. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.
3. Cosas a tener en cuenta al hacer Xiao Long Bao
| Cosas a tener en cuenta | Instrucciones específicas |
|---|---|
| fermentación de masa | El tiempo de fermentación no debe ser demasiado largo, de lo contrario la masa se ablandará y afectará el sabor. |
| Condimento de rellenos | La proporción de condimentos se puede ajustar según el gusto personal, pero no debe quedar demasiado salado. |
| Habilidades de embalaje | Los pliegues deben ser uniformes al envolver para asegurar una apariencia hermosa. |
| tiempo de cocción al vapor | El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, de lo contrario la piel se endurecerá. |
4. Sugerencias para comer Xiaolongbao
El Xiaolongbao se come mejor caliente y sabe mejor si se combina con vinagre y jengibre rallado. Si te gusta picante, agrega un poco de aceite de chile. Xiaolongbao no sólo es adecuado para el desayuno, sino también como alimento básico para la cena.
Con los pasos anteriores, puedes preparar fácilmente un delicioso Xiao Long Bao en casa. Ya sea una reunión familiar o una cena con amigos, Xiao Long Bao es un manjar popular. Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar las habilidades para hacer Xiao Long Bao y disfrutar de la diversión de cocinar.
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